DOMOWE HAMBURGERY - 100% WOŁOWINY

(10 porcji)

1kg udźca wołowego

6 łyżek sosu worcestershire

5 łyżeczek musztardy

2 średnie cebule

3 ząbki czosnku

1 jajko

olej

sól, pieprz

DODATKI:

15dkg sera mimolette

10 domowych bułek do hamburgerów (przepis później)

majonez (przepis później)

czerwona cebula

pomidor

ogórki kiszone

rukola

HAMBURGERY: Na początku możesz zacząć od jednego z dodatków, czyli od czerwonej cebuli, pokrój ją w plasterki i usmaż na rozgrzanej patelni bez dodatku oleju przez około 1 min. z każdej strony → Teraz zajmiemy się hamburgerami → Cebulę pokrój w drobną kostkę, usmaż na oleju z dodatkiem dwóch łyżek worcestershire na średnim ogniu → Podczas smażenia cebuli możesz zmielić mięso → Do mięsa dodaj 3 łyżki sosu worcestershire, zmiażdżone ząbki czosnku, musztardę, jajko oraz trochę oleju i usmażoną cebulkę → Dokładnie wymieszaj → Uformuj kotleciki w kształcie hamburgerów o wadze 100g → Smaż na rozgrzanym oleju, dopiero w tym momencie przypraw solą i pieprzem → Na usmażone hamburgery ułóż po plasterku sera mimolette i na to czerwoną cebulę → Włóż na chwilę do piekarnika nagrzanego do 130 st. C

SPOSÓB PODANIA: Hamburgery możesz oczywiście podać z innymi dodatkami, ja na początku przekrojone bułki posmarowałem z obu stron majonezem → Na spód połóż rukolę → Potem kotlety z cebulką → Na to połóż plasterek pomidora i kilka plasterków ogórka kiszonego → Smacznego :-)